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Une réflexion au sujet de « Mentions légales »

  1. Chers tous,

    Le 29 juin, à l’EI Purpan à Toulouse , nous organisons une journée de visite/découverte de notre plateforme de 58 populations d’une variété de blé ancien, le blé poulard.

    Le Blé poulard est une variété paysanne qui était largement cultivé au 19°siècle en Auvergne et utilisé dans la fabrication de pâtes. De par sa faible force boulangère, ce blé a été abandonné au fil du temps au profit de blés sélectionnés.
    Le blé poulard est actuellement cultivé au sein d’une microfilière constituée d’une quinzaine de fermes réparties en Occitanie. Il est transformé depuis 2014 dans un laboratoire collectif de transformation de variétés anciennes de céréales en pâtes alimentaires au sein de la SCIC L’Odyssée d’Engrain (65) et il est étudié pour ses caractéristiques agronomiques, sanitaires, nutritionnelles, technologiques et organoleptiques par différentes équipes de recherche de l’EI Purpan.

    Nous vous invitons le 29 juin de 10h à 15h30 à la découverte de ce blé ancien mais finalement très moderne !
    Voici le programme :

    10h : Accueil des participants – Café

    10H30 : Visite commentée de la plateforme
    Présentation des 58 populations de Poulard
    (description des caractéristiques agronomiques et sanitaires)

    A table !
    12H : Buffet avec dégustation de pâtes au blé Poulard et de produits locaux (participation 5€)

    14 h : Table ronde sur le thème «blés anciens et maîtrise de la qualité», réunissant chercheurs, boulangers, meuniers, paysans

    Merci de confirmer votre présence par mail :
    baptiste.boyer02@gmail.com
    mh.robin@purpan.fr

    Vous espérant nombreux pour partager notre passion pour le blé poulard,
    Bien à vous,
    Marie-Hélène et Baptiste

    Marie-Hélène ROBIN
    Enseignante-chercheuse en Protection des cultures, chercheuse associée INRA UMR AGIR
    Ecole d’Ingénieurs de PURPAN
    75 voie du TOEC – BP57611 – 31076 TOULOUSE Cedex 3 – FRANCE
    Tél : +33 (0) 5 61 15 30 17 – Fax : +33 (0) 5 61 15 30 60
    http://www.purpan.fr

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