21 - 22avril2025

[INÉDIT] Découverte de l’héliciculture (élevage d’escargots), avec Maddly CHAILLOUS

21Avr2025
22Avr2025

2 jours, 8 personnes maximum

De 9h jusqu'à 17h

Lieu : sur la ferme de Maddly à Arras-en-Lavedan (65)

 
Objectif : Apprendre les bases théoriques et pratiques du métier d'héliciculteur-trice
Programme :
  • Biologie de l'escargot : les espèces en élevage, le cycle de vie et d'élevage, l'alimentation, la prédation.
  • Le travail de l'héliciculteur au fil des saisons et les compétences nécessaires à acquérir : communication, commercialisation, comptabilité, vente, cuisine, hygiène, manuelles = bricolage, etc...
  • Configuration des parcs et matériel nécessaire : 1/2 journée sur site d'élevage.
  • Transformation et débouchés : chairs d'escargot, bave, caviar et canaux de distribution.

Alternance entre apports théoriques et mise en pratique sur ferme

Avec Maddly CHAILLOUS, paysanne-hélicicultrice dans les Hautes-Pyrénées

Financement VIVEA. Autres financements possibles pour salariés agricoles, porteurs de projet ou privés d'emploi.

Julien Cantegreil
julien.cantegreil@gab65.com
06 13 10 73 52

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